相模原市立中野小学校

　今日の献立は、ごはん・夏野菜カレー・ひじきのサラダ・ヨーグルト・りんごジュースです。
　食欲が増して、胃にもたれない料理としてインドで作られたのがカレーです。暑い夏、あまり食欲のないときにもおいしく食べられるのは「カレー粉」の働きです。食欲をそそる香りのコリアンダーやクミン、舌を刺激する辛さをもつトウガラシやマスタード、カレーの色のもとになるターメリック、その他ショウガやニンニク、シナモン、ガラムマサラなど何種類ものスパイスを合わせたものが「カレー粉」です。夏においしい、なすやトマト、かぼちゃ、インゲンなど夏野菜をたっぷり使った1年に1回の給食センター特製のカレーです。